Hakiki bal nedir? Hakiki Bal Nerede Bulunur?

Hakiki balı tanımlayacak iki kelime vardır. Çiçek ve arı. Bir balın hakiki bal olarak tanımlanabilmesi için bu iki faktörün dışında hiçbir içerik, yöntem, katkı kalıntı içermemelidir. Arıların, çiçeklerden bitkilerden aldıkları çiçek öz suyu nektarı kendi bünyelerinde, bal midelerinde enzimlerle zenginleştirip işleyerek oluşturduklar tatlıya bal denir. Arının bünyesinde dönüştürdüğü koyu kıvamlı her besin için hakiki bal terimini kullanmak doğru değildir. Çünkü arılar her türlü tatlıyı bünyelerinde işleyebilirler. O yüzden arının işlediği hammaddenin çiçeğin, bitkilerin öz nektarından alınmış olması ve bu nektarın hiçbir katkı, kalıntı, yapay petek vs. gibi doğal olmayan arının, doğanın tabiatından olmayan hiçbir unsuru içermemesi o balı hakiki bal yapar.

Günümüzde maalesef endüstriyel üretim şartları ve doğal dengenin bozulması sebebiyle en basit oluşum olan hakiki balı bulmak samanlıkta iğne aramaya dönüşmüştür. Aslında arının bal üretmesi konusunda hiçbir müdahalede bulunmamak hakiki balı üretmenin en kolay yoludur. Peki bu kadar basit olan bir gıda neden bu kadar zor bulunuyor? Bunun arkasında üretim çılgınlığı yatıyor. Tabiatın doğal denğesi içinde her canlı kendi üzerine düşen görevi kusursuz bir biçimde yerine getirir. Doğa içinde arılarda bu kusursuzluğun en güzel örneklerinden biridir. Bu kadar mükemmel şekilde yaratılmış ve görevini hatasız yürüten bir canlının görevini yapmayıp sahte bal üretmeyi mümkün değildir. Arıyı ve onun yaptığı ürünü bozan insanoğlu, kendi aç gözlü yaklaşımı sebebiyle bu kadar kusursuz çalışan bir canlının emeğini bile yok sayıp kendi menfaatleri gereği arının ve balın yapısını bozmuştur.

Bu süreç sadece arı ürünü üreten arıcıların değil dünya üzerinde yaşayan tüm insanların ortak çabalarıyla bu noktaya taşınmıştır. Çünkü yapay besleme, şekerle besleme vs gibi bazı üretim faktörleri üreticilerin suçu olsada. çevresel kirliliklerde, doğal kaynakların yok olmasında, doğal üretim alanaların azalmasında hepimizin az veya çok payı bulunmaktadır. İşte hem tükenenen doğal kaynaklar, artan çevresel kirlenmeler, üreticilerin art niyetleri, satıcılarır pazarlama stratejeleri, tüketicilerin talepleri gibi birbirinden bağımsız .irçok faktör bir araya gelince saf, katkısız, kalıntısız, gerçek, hakiki balı bulmak samanlıkta iğne aramaya görünüşüyor.

Art niyet olmadan her meslek gurubunda olduğu gibi işini aşkla severek ve dürüstçe yapan üreticiler günümüzde hala mevcut. Gerek hakiki balı nerede bulurum sorusunun cevabıda işte bu hakikik ve saf arı ürünü üreticilerinde saklı. Bir kaynağa en hızlı ve kısa yoldan ulaşmak o ürünün size ulaşması aşamasındaki birçok riski ortadan kaldıracaktır. Hakiki balı bulmak için hakiki arı ürünleri üreticilerini bulmak onları tanımak ve ne olursa olsun bilinçli tüketici anlayışı ile her aşamayı sorgulamak, sofranıza, ailenize, kendinize bir iyilik yapmak için en iyi yoldur.